Un Dibattito Acceso sulla Sicurezza e l'Efficacia nelle Cucine Professionali Nel mondo della ristorazione, l'igiene è fondamentale. Ma quante volte ci siamo fermati a riflettere sull'efficacia e la sicurezza degli strumenti che utilizziamo quotidianamente? Uno degli argomenti più controversi riguarda l'uso della candeggina nei ristoranti. È un disinfettante potente, ma può realmente essere considerata un detergente? ...
PULIRE, DISINFETTARE, SANIFICARE…CHE CONFUSIONE TUTTO QUELLO CHE C’E’ DA SAPERE IN AMBITO SANIFICAZIONE AI TEMPI DEL COVID-19 In questi ultimi due mesi, il Virus Covid-19, ha causato dei danni enormi, alla salute fisica (e mentale) delle persone, all’economia ed alla società in genere. Allo stesso tempo si è creata una maggiore sensibilità su argomenti che sono stati spesso ...
Come gestire il problema degli insetti infestanti rispettando le regole igieniche HACCP Oggi voglio parlarti di HACCP in relazione a un fastidioso fenomeno stagionale: gli insetti infestanti. Mi sono reso conto che la maggior parte di chi produce, trasforma, somministra o vende alimenti ha un po’ di confusione, sia per quanto riguarda il manuale in genere, che ...
Mosche, zanzare, moscerini, formiche e scarafaggi sono alcuni tra gli ospiti più indesiderati che un esercizio pubblico come un bar, un ristorante o un hotel possa avere. Per questo è importante sapere come liberarsene, ovvero quali sono i metodi realmente efficaci per non avere problemi con questi insetti fastidiosi per i clienti, dannosi per la reputazione ...
Oggi ti voglio parlare di una soluzione meccanica per la pulizia del tuo locale: la Lavasciuga pavimenti. Che cos'è una lavasciuga pavimenti? La Lavasciuga pavimenti è una macchina automatica, a spinta o semovente, che come dice il nome, ti permette di lavare e asciugare a FONDO i pavimenti. E' una macchina indicata per pulire qualsiasi superficie pavimentata, interna od esterna, in ...
...Con un tappeto personalizzato, il miglior biglietto da visita per il tuo locale Oggi ti voglio parlare di un elemento su cui spesso si soprassiede pensando al proprio locale: la barriera contro lo sporco! Quello che volgarmente viene chiamato tappeto….passami il tecnicismo! I tappeti sono la prima barriera che puoi usare per abbattere lo sporco nel tuo ...